Aggiornamento Negozio
Gentili clienti,
la vendita on-line delle nostre patate riaprirà a fine agosto 2022
(Potete comunque selezionare i prodotti che vi interessano cliccando su avvisami e sarete avvisati appena disponibili)
Mentre la sezione dedicata all'acquisto on-line della nostra farina è sempre attiva.
Buon proseguimento!
I prodotti
Ricette Più Viste
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Difficoltà
Costo
Ingredienti:
patate a pasta gialla, olio di oliva, spicchio di aglio, mazzetto di prezzemolo, sale, pepe.
Descrizione:Una variante delle patate arrosto, che al contrario, vengono cotte completamente in forno.
Il vino consigliato é: Vermentino di Gallura.
Preparazione: 10min
Tempo di cottura: 40min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Valutazione:
Ingredienti:
patate a buccia rossa, caciotta (o crescenza), burro, albume, zenzero fresco, brodo vegetale, sale, pepe.
Descrizione:Lo zenzero, originario del Sudest asiatico, presenta un sapore intenso e piccante, con un piacevolearoma fresco, che ricorda il limone. Si può acquistare essiccato, intero o in polvere.
Preparazione: 35min
Tempo di cottura: 15min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Valutazione:
Ingredienti:
gnocchi di patate, seppioline pulite, fagiolini verdi, spicchio di aglio, prezzemolo, olio di oliva, vino bianco, sale, pepe, mazzo di rucola, pinolo, Parmigiano Reggiano, olio di oliva.
Descrizione:Il vino consigliato è: Locorotondo.
Una variante può essere quella di sostituire il pesto di rucola con pesto di basilico. (Per la ricetta base degli gnocchi vedi "gnocchi tradizionali di patate").
Preparazione: 20min
Tempo di cottura: 40min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Ingredienti:
farina bianca, latte, piselli, sedano, carota, scalogno, olio di oliva, vino bianco, sale, gamberi, patate a pasta gialla, prezzemolo, sale, pepe.
Descrizione:L'impasto di questi ravioli, oltre che ad essere molto semplice, essendo a base di latte, è un'ottima alternativa per chi, a causa di un'intolleranza alimentare, non può consumare uova.
Il vino consigliato è: Friuli Chardonnay.
Preparazione: 45min
Tempo di cottura: 30min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Ingredienti:
Patate, Uovo, prosciutto cotto, Noce Moscata, Pan grattato, olio di semi per friggere, Pepe, sale, prezzemolo, caciocavallo.
Descrizione:Un ottimo e gustoso antipasto per ogni occasione! Ricordate che può essere un'ottima soluzione anche per un secondo veloce e di effetto.
IL vino consigliato è: Bianco di Alcamo.
Preparazione: 1ora 30min
Tempo di cottura: 10min
Tempo di attesa: 0min
Best Sellers
Patate: Guida Rapida
Focaccia di patate ripiena con spinaci e ricotta
Il vino consigliatoè: Lugana.
Costo
Ingredienti
Per 4 persone (
)
Contorno
- 1.5 kilo(i) farina bianca
- 300 grammi spinaci
- 5 cucchiaio(i) olio di oliva
- 1 spiccchio di aglio
- 20 grammi lievito di birra
- 250 grammi ricotta di mucca
- 1 manciata(e) sale grosso
- 100 grammi patate
- 1 manciata(e) sale fino
Istruzioni: Focaccia di patate ripiena con spinaci e ricotta
- Lessate le patate con la buccia in acqua salata, lasciate raffreddare e passatele allo schiacciapatate. Lessate anche le foglie degli spinaci per 5 minuti.
- Formate una fontana con la farina e aggiungete al centro il sale grosso, il lievito, 2 cucchiai di olio e impastate integrando un pò alla volta dell'acqua calda. Lasciate riposare per 30 minuti.
- Fate saltare in padella gli spinaci per far fargli l'acqua e aggiungete olio e lo spicchio di aglio. Aggiungete poi la ricotta, il sale fino e il pepe.
- Dividete l'impasto della focaccia in due parti: una stendetela nella teglia per formare la base, aggiungete il ripieno e stendetevi sopra l'altro staro di pasta.
- Lasciate lievitare nuovamente, spenellate d'olio e fate cuocere a 190°c per 25-30 minuti.
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