La patata Viola ha buccia e polpa di un viola intenso, che resta anche dopo la cottura. Ha un sapore deciso ed è ottima per dare colore ai piatti:
- purè e gnocchi viola
- chips e patate al forno
- insalate e contorni
Il colore viene dagli antociani, gli stessi pigmenti naturali dei mirtilli e del cavolo rosso.
Formato: sacco da 2 kg
Informazioni
Origine: coltivate nei campi della nostra azienda a Montese (MO), nell’Appennino modenese.
Stagionalità: disponibili da settembre fino a esaurimento delle scorte.
Conservazione: in luogo fresco, buio e asciutto (idealmente 6–10 °C), fuori dal frigorifero e lontano dalla luce, che le fa inverdire. Non lavarle prima di conservarle.
