Aggiornamento Negozio
Gentili clienti,
la vendita on-line delle nostre patate riaprirà a fine agosto 2022
(Potete comunque selezionare i prodotti che vi interessano cliccando su avvisami e sarete avvisati appena disponibili)
Mentre la sezione dedicata all'acquisto on-line della nostra farina è sempre attiva.
Buon proseguimento!
I prodotti
Ricette Più Viste
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Difficoltà
Costo
Valutazione:
Ingredienti:
tonno sott'olio, patate, capperi, fogli di gelatina, brodo di pesce, limone, maionese.
Descrizione:Potete preparare il patè senza la gelatina e servirlo in una ciotola insieme con i crostini tostati.
Il vino consigliato é: Soave classico.
Preparazione: 10min
Tempo di cottura: 40min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Ingredienti:
farina , patate, farina bianca , patate, latte, lievito di birra, olio di oliva, melanzane e zucchine sott'olio, pomodorini ciliegini, mozzarella di bufala, sale grosso, sale fino, pepe.
Descrizione:Nell'impasto delle focaccie può essere utilizzato anche l'olio di semi, che è molto meno in sapore di quello di oliva e risulta così più neutro.
Il vino consigliato è: Orvieto Classico.
Preparazione: 1ora
Tempo di cottura: 50min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Ingredienti:
patate, latte, funghi porcini, cipolla, burro, timo tritato, maggiorana tritata, prezzemolo tritato, sale.
Descrizione:
Preparazione: 25min
Tempo di cottura: 45min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Valutazione:
Ingredienti:
farina bianca, tuorli, patate novelle, code di gambero, caciotta, olio di oliva, sale, pomodorini ciliegini, olio di oliva, spicchio di aglio, basilico.
Descrizione:Il vino consigliato è: Bianchello del Metauro.
Per intolleranze all'uovo, è possibile un impasto per i ravioli solo con latte e farina. Vedi ricetta "ravioli di gamberi con salsa di piselli ".
Preparazione: 45min
Tempo di cottura: 50min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Ingredienti:
pomodori grossi, patate, emmental grattugiato, uova, maggiorana fresca, basilico, spicchio di aglio, olio di oliva, sale.
Descrizione:Potete realizzare questa ricetta, utilizzando altre verdure, come melanzane, zucchine o peperoni al posto dei pomodori.
Un contorno che sfama l'appetito e che può trasformarsi anche in un secondo.
Il vino consigliato è: Vermentino.
Preparazione: 25min
Tempo di cottura: 30min
Tempo di attesa: 0min
Best Sellers
Patate: Guida Rapida
Gnocchi di mare al pesto di rucola
Il vino consigliato è: Locorotondo.
Una variante può essere quella di sostituire il pesto di rucola con pesto di basilico. (Per la ricetta base degli gnocchi vedi "gnocchi tradizionali di patate").
Costo
Ingredienti
Per 4 persone (
)
Contorno
- 800 grammi gnocchi di patate
- 4 cucchiaio(i) olio di oliva
- 10 grammi pinolo
- 1 . spicchio di aglio
- 1 pizzico(chi) pepe
- 250 grammi seppioline pulite
- 0.5 bicchiere(i) vino bianco
- 1 manciata(e) Parmigiano Reggiano
- 1 cucchiaio(i) prezzemolo
- 1 . mazzo di rucola
- 100 grammi fagiolini verdi
- 1 manciata(e) sale
- 5 cucchiaio(i) olio di oliva
Istruzioni: Gnocchi di mare al pesto di rucola
- Rosolate nell'olio di oliva l'aglio, il prezzemolo e le seppioline tagliate a metà. Mescolate, bagnate con il vino bianco e fate evaporare. Aggiustate di sale e pepe. Fate lessare i fagiolini e conservate l'acqua della loro cottura che servirà per lessare gli gnocchi.
- Versate i fagiolini nella padella con le seppioline e fate insaporire mescolando per qualche minuto.
- Preparate il pesto di rucola frullandola con i pinoli, Parmigiano e olio, fino a ottenere una salsa non troppo densa.
- PER GLI GNOCCHI: vedi ricetta "GNOCCHI TRADIZIONALI DI PATATE" nella sezione "gnocchi".
- Prendete gli gnocchi e fateli cuocere nell'acqua di cottura dei fagiolini per aumentare il sapore. Appena vengono a galla, versateli nella padella con il condimento di pesce e fagiolini e fate saltare per un pò.
- Nel piatto di portata stendete la crema di rucola, e adagiatevi sopra gli gnocchi conditi.
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