Patate alla sarda

Una variante delle patate arrosto, che invece si cuociono interamente in forno.

Persone: 4Difficoltà: FacilePreparazione: 10 minCottura: 40 min

Ingredienti

• patate a pasta gialla: 800 g
• olio di oliva: 3 cucchiai
• spicchio di aglio: 1
• mazzetto di prezzemolo: 1
• sale q.b.
• pepe, un pizzico

Preparazione

Lava le patate e cuocile per circa 20–25 minuti in una pentola di acqua salata, calcolando il tempo dall’inizio dell’ebollizione. Scolale, sbucciale e tagliale a cubetti.

In una padella fai scaldare l’olio con l’aglio sbucciato e leggermente schiacciato; aggiungi i cubetti di patate e fai soffriggere. Sala, pepa e lascia insaporire per qualche minuto, unendo a fine cottura il prezzemolo. Togli le patate dal fuoco e servile ancora calde.