Pasta saporita con patate

Per condire la pasta del pranzo in maniera diversa, mantenendo comunque il gusto!

Persone: 4Difficoltà: MediaPreparazione: 20 minCottura: 15 min

Ingredienti

• pasta: 280 g
• patate a pasta gialla: 2
• prosciutto cotto: 60 g
• spicchio di aglio: 1
• olio di oliva: 3 cucchiai
• Parmigiano Reggiano: 3 cucchiai
• brodo vegetale: 1,5 l
• pecorino grattugiato: 1 cucchiaio
• sale q.b.
• pepe, un pizzico

Preparazione

Taglia il prosciutto a listarelle. Lessa le patate, sbucciale e tagliale a dadini. In una padella fai soffriggere l’aglio con l’olio, poi aggiungi il prosciutto e le patate. Continua la cottura aggiungendo brodo o acqua appena tende ad asciugarsi. Sala e pepa a piacere.

Cuoci la pasta al dente, scolala e aggiungila nella padella con il condimento.

P.S. La pasta più adatta è quella corta, come penne o torciglioni.