Hamburger di patate e frutta secca

Per gli allergici alla frutta secca: è possibile eliminare dall'impasto delle patate la frutta secca, senza sostituirla, oppure si possono aggiungere dei cubetti di formaggio, che si sciolgano facilmente.

Persone: 4Difficoltà: MediaPreparazione: 20 minCottura: 35 min

Ingredienti

• patate a pasta gialla: 300 g
• pistacchi: 1 cucchiaio
• pinoli: 1 cucchiaio
• gherigli di noce: 1 cucchiaio
• olio di oliva: 2 cucchiai
• uovo: 1
• pangrattato: 2 cucchiaini
• salvia: 1
• sale q.b.
• pepe q.b.

Preparazione

Lessa le patate con la buccia in acqua salata. Pelale e schiacciale in una terrina. Unisci la frutta secca tritata al coltello, l’uovo e poco pangrattato. Aggiusta di sale e pepe e forma con l’impasto degli hamburger.

Passali nel pangrattato rimasto e rosolali in una padella antiaderente con olio e salvia, per circa 2 minuti per lato, finché sono dorati. Servi gli hamburger caldi.