Spiedini di patate e gorgonzola

Una variante per un secondo gustoso e veloce!

Persone: 4Difficoltà: MediaPreparazione: 20 minCottura: 30 min

Ingredienti

• sale q.b.
• noce di burro: 1
• latte: 50 ml
• gorgonzola: 150 g
• cipolla: 1
• patate novelle: 20
• pepe q.b.

Preparazione

Lava sotto l’acqua fredda le patate novelle con la buccia e strofinale bene con un canovaccio. Lessale in acqua salata e scolale appena sono tenere al centro, ma ancora sode e compatte; raffreddale subito.

Taglia la cipolla in 4 parti, sfogliala, sbollentala per 1 minuto e scolala. Infila le patate su spiedini di legno, alternandole alla cipolla. Cuoci gli spiedini sulla griglia per 5 minuti per lato e mettili nei piatti, aggiustando di sale e pepe.

Intanto scalda il latte finché è tiepido, unisci il gorgonzola e la noce moscata e lascia sciogliere fuori dal fuoco, girando spesso con una forchetta. Frulla aggiungendo una noce di burro ben freddo e con la crema ottenuta nappa gli spiedini.