Tortino di patate e bacon in sfoglia

Stuzzichino ideale e veloce!

Persone: 6Difficoltà: MediaPreparazione: 20 minCottura: 45 min

Ingredienti

• patate pelate: 400 g
• pasta sfoglia: 250 g
• scalogno: 1
• brodo vegetale: 1,5 l
• bacon o pancetta: 80 g
• uovo: 1
• Parmigiano Reggianoi: 3 cucchiai
• olio di oliva: 2 cucchiai
• sesamo: 1 cucchiaio
• sale q.b.
• pepe, un pizzico

Preparazione

Taglia le patate a rondelle sottili. Trita lo scalogno e fallo soffriggere con l’olio. Unisci le patate e rosolale brevemente; coprile con il brodo bollente e cuoci a fiamma medio-bassa. Quando le patate sono tenere, frulla il tutto e aggiungi sale e pepe.

Taglia il bacon a pezzettini e passalo in padella per renderlo croccante. Unisci il bacon alle patate e incorpora l’uovo sbattuto, il Parmigiano e poco pepe. Stendi il composto in una pirofila foderata con carta da forno e copri con la pasta sfoglia. Spolvera con il sesamo e inforna a 200 °C per circa 35 minuti.