Chips di patate

La paprica viene utilizzata in cucina per insaporire minestre e salse a base di carne. E' ottima anche abbinata a verdure e formaggi cremosi e per completare piatti a base di crostacei.

Persone: 4Difficoltà: FacilePreparazione: 15 minCottura: 10 min

Ingredienti

• patatine novelle: 10
• paprika dolce in polvere, un pizzico
• sale, un pizzico

Preparazione

Lava le patate novelle e asciugale. Tagliale a fette sottili, anche con l’affettatrice, e sciacquale di nuovo sotto l’acqua. Lasciale in una terrina con acqua gelata per 30 minuti in frigorifero, così diventano croccanti e perdono l’amido.

Scalda in una padella abbondante olio di semi per friggere; quando è bollente, friggi le patate poche alla volta. Appena cotte, scolale su carta assorbente e spolverale con sale e paprica. Servile con il pollo o come snack, accompagnate da maionese o ketchup.