Patate ripiene

Una ricetta gustosa per combinare la purea delle patate con diversi ingredienti: formaggi, salumi o altre verdure.

Persone: 4Difficoltà: MediaPreparazione: 60 minCottura: 60 min

Ingredienti

• patate: 8
• sale q.b.
• pepe q.b.

Preparazione

Scegli delle patate di media grandezza e di forma allungata, così si sistemano facilmente sulla placca del forno. Lavale bene sotto l’acqua corrente. Tagliale a metà per il lungo e ricomponi le due metà una sopra l’altra. Disponile in una teglia e inforna per circa 45 minuti; a fine cottura lasciale raffreddare.

Scava le patate facendo attenzione a non rompere la buccia e raccogli la purea in una ciotola. Aggiungi quello che preferisci: cubetti di prosciutto e caciotta, salsiccia e mozzarella, altri formaggi che si sciolgono facilmente o verdure come carote e zucchine. Amalgama, sala e pepa a piacere.

Riempi le bucce con il ripieno, senza ricomporre le due metà, e inforna finché le patate sono dorate. Servile calde.