Rotolo di patate

Lessare le patate a piccoli pezzi già sbucciati, scolarli e raccoglierli in una terrina. Schiacciare i pezzi con una forchetta, in modo che alla fine la purea risulti avere ancora qualche pezzetto riconoscibile di patate, da rendere così il piatto più gustoso.

Salare e pepare, aggiungere prezzemolo e aglio tritato a piacere.

Amalgamare il tutto e aggiungere tonno in scatola.

Su un foglio di carta da forno stendere uno strato di pangrattato e sopra al pangrattato posizionare il composto di patate in modo che da una parte risulti esserne coperto. A questo punto, aiutandosi con la carta da forno,arrotolare il composto a mò di polpettone al fine di ottenere un rotolo di patate.

Posizionare il rotolo il padella con dell'olio di oliva e lasciare sofriggere da tutte le parti facendo attenzione a girarlo, in modo che il pangrattato conferisca al rotolo la croccantezza.