Pomodori ripieni di patate
Potete realizzare questa ricetta, utilizzando altre verdure, come melanzane, zucchine o peperoni al posto dei pomodori.
Un contorno che sfama l'appetito e che può trasformarsi anche in un secondo.
Il vino consigliato è: Vermentino.
Difficoltà
Costo
Costo
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Ingredienti
Per 4 persone (
)
Ricetta
- 60 grammi emmental grattugiato
- 4 cucchiaio(i) olio di oliva
- 4 . pomodori grossi
- 30 grammi basilico
- 2 . uova
- 1 manciata(e) sale
- 600 grammi patate
- 1 . spicchio di aglio
- 20 grammi maggiorana fresca
Istruzioni: Pomodori ripieni di patate
- Lavate i pomodori, divideteli a metà nel senso della larghezza e svuotateli quindi dai semi.
- Lavate il basilico e la maggiorana, sbucciate l'aglio e tritate tutto insieme finemente.
- Fate lessare le patate in acqua salata, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate raccogliendo il purè.
- Aggiungete al purè il trito di basilico, maggiorana e aglio e l'emmental grattugiato; mescolate il tutto e condite con due cucchiai di olio. Aggiungete le uova, il sale e mescolate.
- Ripempite a questo punto i pomodori con il ripieno; sistemate i pomodori in una pirofila e infornate a 180°C per 30 minuti.