Patate trifolate

Mettete sul fuoco una pentola con acqua fredda e fate lessare le patate lasciandole piuttosto al dente. Sbucciate le patate e una volta reffreddate tagliatele a fette.

Fate scaldare il burro in padella, unitevi l'aglio  e le patate. Fate cuocere per 15-20 minuti. Se necessario aggiungete un pò di brodo per evitare che le patate si attacchino.

Mondate il prezzemolo, aggiungetelo alle patate  e toglietele dal fuoco. Pepate e salate a piacere.