Aggiornamento Negozio
Gentili clienti,
la vendita on-line delle nostre patate riaprirà a fine agosto 2022
(Potete comunque selezionare i prodotti che vi interessano cliccando su avvisami e sarete avvisati appena disponibili)
Mentre la sezione dedicata all'acquisto on-line della nostra farina è sempre attiva.
Buon proseguimento!
I prodotti
Ricette Più Viste
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Difficoltà
Costo
Valutazione:
Ingredienti:
patate dolci, latte, zucchero, zucchero a velo, latte, baccello di vaniglia, tuorlo, zucchero, cioccolato fondente, foglia colla di pesce, panna fresca.
Descrizione:La patata dolce è conosciuta anche come "batata" o "patata americana"; ed è originaria dell'America centrale. Rispetto alla patata normale ha più mforma appuntita e allungata. E' coltivata in quasi tutte le zone subtropicali e in Europa. Ha un alto contenuto di zucchero, quindi fornisce più calorie, sostanze minerali e vitamina A rispetto alla normale patata. Contiene però meno proteine.
Preparazione: 1ora 30min
Tempo di cottura: 0min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Valutazione:
Ingredienti:
Patate, Uova, Taleggio (o Fontina), sale, pepe, olio, aceto.
Descrizione:Questo piatto rappresenta un modo diverso di mangiare le patate lessate. Con l'aggiunta del Taleggio e di uova sode, la sempilce patata lessa diventa può diventare un piatto semplice da perparare ma comunque ricercato.
Il Taleggio prende il nome da una valle bergamasca, la Val Taleggio, zona in cui la presenza di questo formaggio viene fatta risalire al X secolo. E' prodotto con latte vaccino, grasso, è a pasta molle, ha una crosta sottile e morbida di colore rosato, forma rettangolare e sapore dolce e delicato.
Preparazione: 50min
Tempo di cottura: 30min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Ingredienti:
patate, ricotta, uova, albumi, noce moscata, pangrattato, sale, pepe, cespi di radicchio trevigiano, olio di oliva, farina bianca , brodo begetale.
Descrizione:Il vino consigliato è: Greco di Tufo.
Preparazione: 15min
Tempo di cottura: 1ora 15min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Ingredienti:
farina , patate, farina bianca , patate, latte, lievito di birra, olio di oliva, melanzane e zucchine sott'olio, pomodorini ciliegini, mozzarella di bufala, sale grosso, sale fino, pepe.
Descrizione:Nell'impasto delle focaccie può essere utilizzato anche l'olio di semi, che è molto meno in sapore di quello di oliva e risulta così più neutro.
Il vino consigliato è: Orvieto Classico.
Preparazione: 1ora
Tempo di cottura: 50min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Ingredienti:
patate a pasta bianca, burro, latte, Parmigiano Reggiano grattugiato, sale, pepe.
Descrizione:Una delle ricette più semplice, economiche e gustose, soprattutto in inverno, magari accompagnato a carni bollite.
Preparazione: 45min
Tempo di cottura: 15min
Tempo di attesa: 0min
Best Sellers
Patate: Guida Rapida
Ravioli di gamberi con salsa di piselli
L'impasto di questi ravioli, oltre che ad essere molto semplice, essendo a base di latte, è un'ottima alternativa per chi, a causa di un'intolleranza alimentare, non può consumare uova.
Il vino consigliato è: Friuli Chardonnay.
Costo
Ingredienti
Per 4 persone (
)
Ricetta
- 100 mL latte
- 1 cucchiaio(i) olio di oliva
- 1 manciata(e) prezzemolo
- 50 grammi carota
- 8 . gamberi
- 130 grammi piselli
- 0.5 bicchiere(i) vino bianco
- 1 manciata(e) sale
- 200 grammi farina bianca
- 1 . scalogno
- 3 . patate a pasta gialla
- 50 grammi sedano
- 1 manciata(e) sale
- 1 pizzico(chi) pepe
Istruzioni: Ravioli di gamberi con salsa di piselli
- Lessate 3 patate di media grandezza con la buccia, pelatele e passatele allo schiacciapatate .
- Dividete la testa dei gamberi dalla coda.
- Preparate la pasta, impastando la farina con il latte. Avvolgete il panetto in un tovagliolo e lasciate riposare in frigorifero per 20 minuti.
- Stufate 1 scalogno e tutte le verdure con l'olio, unite 8 teste di gambero lavate, rosolate e sfumate con il vino. Coprite con acqua e lasciate cuocere il sugo per 20 minuti.
- Tagliate la polpa dei gamberi e unitela alla purea di patate; mescolate e aggiungete sale e pepe e prezzemolo.
- Tirate la sfoglia il più finemente possibile e ritagliate dei quadrati di pasta per i ravioli.
- Riempite i quadrati di pasta con il ripieno e chiudete i ravioli.
- Frullate il sugo di verdure in modo da ottenere una crema; fate cuocere i ravioli e fateli saltare in padella. Servite caldi.
- NB: ottima variante per il condimento è un sugo di pomodorini ciliegini, lasciati soffriggere con cipolla e olio, con l'aggiunta di gorgonzola.
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