Aggiornamento Negozio
Gentili clienti,
la vendita on-line delle nostre patate riaprirà a fine agosto 2022
(Potete comunque selezionare i prodotti che vi interessano cliccando su avvisami e sarete avvisati appena disponibili)
Mentre la sezione dedicata all'acquisto on-line della nostra farina è sempre attiva.
Buon proseguimento!
I prodotti
Ricette Più Viste
-
Difficoltà
Costo
Ingredienti:
patate a pasta gialla, olio di oliva, spicchio di aglio, mazzetto di prezzemolo, sale, pepe.
Descrizione:Una variante delle patate arrosto, che al contrario, vengono cotte completamente in forno.
Il vino consigliato é: Vermentino di Gallura.
Preparazione: 10min
Tempo di cottura: 40min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Ingredienti:
patate, formaggio tenero, farina bianca, olio di oliva, cipolla, sale.
Descrizione:La polenta di patate la si può condre come la polenta di farina di mais; quindi con pomodoro, un formaggio molle o con un ragù di carne. Inoltre si può ottenere una polenta dal gusto ancora più tipico unendo alle patate farina di castagne o di mais.
Il vino consigliato è: Cirò bianco.
Preparazione: 20min
Tempo di cottura: 45min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Valutazione:
Ingredienti:
gnocchi di patate, seppioline pulite, fagiolini verdi, spicchio di aglio, prezzemolo, olio di oliva, vino bianco, sale, pepe, mazzo di rucola, pinolo, Parmigiano Reggiano, olio di oliva.
Descrizione:Il vino consigliato è: Locorotondo.
Una variante può essere quella di sostituire il pesto di rucola con pesto di basilico. (Per la ricetta base degli gnocchi vedi "gnocchi tradizionali di patate").
Preparazione: 20min
Tempo di cottura: 40min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Valutazione:
Ingredienti:
tonno sott'olio, patate, capperi, fogli di gelatina, brodo di pesce, limone, maionese.
Descrizione:Potete preparare il patè senza la gelatina e servirlo in una ciotola insieme con i crostini tostati.
Il vino consigliato é: Soave classico.
Preparazione: 10min
Tempo di cottura: 40min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Ingredienti:
patate, latte, funghi porcini, cipolla, burro, timo tritato, maggiorana tritata, prezzemolo tritato, sale.
Descrizione:
Preparazione: 25min
Tempo di cottura: 45min
Tempo di attesa: 0min
Best Sellers
Patate: Guida Rapida
Focaccia pugliese con patate
Un'alternativa gustosa per una focaccia molto più ricca di ingredienti!
Il vino consigliato é: Cirò Bianco.
Costo
Ingredienti
Per 8 persone (
)
Contorno
- 400 grammi semola macinata fine
- 1 manciata(e) sale grosso
- 1 fetta(e) sale fino
- 150 grammi patate
- 400 mL acqua
- 1 manciata(e) origano
- 400 grammi semola macinata fine
- 200 grammi farina bianca
- 300 grammi pomodori
- 400 mL acqua
- 15 grammi lievito di birra
- 1 pizzico(chi) pepe
- 200 grammi farina bianca
- 150 grammi patate
- 5 cucchiaio(i) olio di oliva
Istruzioni: Focaccia pugliese con patate
- Lessate le patate con la buccia in acqua salata; una volta cotte lasciate reffreddare, pelatele e passatele allo schiacciapatate.
- Disponete le due farine a fontana sul piano di lavoro: unite al centro le patate, il lievito di birra, lìacuq un poco alla volta e il sale grosso. Impastate fino ad ottenere un composto morbido, andando ad esaurire l'acqua; formate una palla con l'impasto, coprite con un canovaccio e un sacchetto di plastica e lasciate lievitare per circa 2 ore.
- Tagliate i pomodori a fette e metteteli a soggriggere con l'olio in una padella, con l'origano, il sale e il pepe per circa 10 minuti.
- Stendete l'impasto della pizza in una teglia una volta lievitato e mettete sopra i pomodori a fette.
- Cuocete per circa 30 minuti a 180°C.
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