Aggiornamento Negozio
Gentili clienti,
la vendita on-line delle nostre patate riaprirà a fine agosto 2022
(Potete comunque selezionare i prodotti che vi interessano cliccando su avvisami e sarete avvisati appena disponibili)
Mentre la sezione dedicata all'acquisto on-line della nostra farina è sempre attiva.
Buon proseguimento!
I prodotti
Ricette Più Viste
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Difficoltà
Costo
Ingredienti:
patate bianche, rape rosse cotte, farina per i gnocchi, sale, noce moscata, latte, provolone grattugiato, farina per la crema, burro, tuorlo per la crema.
Descrizione:In questa variante di gnocchi, nell'impasto non viene utilizzato l'uovo. Vedi ricetta "gnocchi tradizionali di patate".
Preparazione: 1ora 30min
Tempo di cottura: 30min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Valutazione:
Ingredienti:
porro, patate, radicchio rosso, farina bianca "00", burro, latte, tuorli, albumi, Parmigiano Reggiano grattugiato, sale, pepe.
Descrizione:Un altro per un antipasto veloce, che può diventare anche un piacevole secondo!
Il vino consiagliato è: Cerveteri bianco.
Preparazione: 15min
Tempo di cottura: 30min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Ingredienti:
patate, ricotta, uova, albumi, noce moscata, pangrattato, sale, pepe, cespi di radicchio trevigiano, olio di oliva, farina bianca , brodo begetale.
Descrizione:Il vino consigliato è: Greco di Tufo.
Preparazione: 15min
Tempo di cottura: 1ora 15min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Descrizione:
Preparazione: 0min
Tempo di cottura: 0min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Valutazione:
Ingredienti:
gnocchi di patate, seppioline pulite, fagiolini verdi, spicchio di aglio, prezzemolo, olio di oliva, vino bianco, sale, pepe, mazzo di rucola, pinolo, Parmigiano Reggiano, olio di oliva.
Descrizione:Il vino consigliato è: Locorotondo.
Una variante può essere quella di sostituire il pesto di rucola con pesto di basilico. (Per la ricetta base degli gnocchi vedi "gnocchi tradizionali di patate").
Preparazione: 20min
Tempo di cottura: 40min
Tempo di attesa: 0min
Best Sellers
Patate: Guida Rapida
Ciambella pugliese
Nella ricetta originaria l'impasto della biambella prevedeva l'impiego di strutto, ma oggi si preferisce utilizzare grassi più leggeri come l'olio di oliva.
Si può inoltre decorare la ciambella, anche per renderla più gustosa, aggiungendo sopra della panna montata.
Il vino consigliato è: Aleatico dolce.
Costo
Ingredienti
Per 4 persone (
)
Contorno
- 6 . uova
- 150 grammi pasta da pane
- 4 cucchiaio(i) olio di oliva
- 150 grammi patate bollite
- 180 grammi zucchero
- 90 grammi farina bianca
Istruzioni: Ciambella pugliese
- Sbucciate le patate e passatele allo schiacciapatate raccogliendo il purè e aggiungendo l’olio, le uova e lo zucchero; mescolate gli ingredienti e incorporateli alla pasta da pane.
- Lavorate il composto ottenuto aggiungendo tanta farina quanta ne occorre per ottenere una pasta soda; fatene una palla, mettetela in un canovaccio infarinato e avvolgete. Lasciatela riposare per 12 ore se è estate, 24 se è inverno.
- Lavorate nuovamente la pasta con le mani al fine di ottenere la forma di una ciambella; quindi disponetela nello stampo imburrato.
- Riponete lo stampo in un luogo tiepido per un’ora, in modo da ottenere una seconda lievitazione.
- Infornate poi a 180° per circa 45-50 minuti.
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