Aggiornamento Negozio
Gentili clienti,
la vendita on-line delle nostre patate riaprirà a fine agosto 2022
(Potete comunque selezionare i prodotti che vi interessano cliccando su avvisami e sarete avvisati appena disponibili)
Mentre la sezione dedicata all'acquisto on-line della nostra farina è sempre attiva.
Buon proseguimento!
I prodotti
Ricette Più Viste
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Difficoltà
Costo
Valutazione:
Ingredienti:
patate dolci, latte, zucchero, zucchero a velo, latte, baccello di vaniglia, tuorlo, zucchero, cioccolato fondente, foglia colla di pesce, panna fresca.
Descrizione:La patata dolce è conosciuta anche come "batata" o "patata americana"; ed è originaria dell'America centrale. Rispetto alla patata normale ha più mforma appuntita e allungata. E' coltivata in quasi tutte le zone subtropicali e in Europa. Ha un alto contenuto di zucchero, quindi fornisce più calorie, sostanze minerali e vitamina A rispetto alla normale patata. Contiene però meno proteine.
Preparazione: 1ora 30min
Tempo di cottura: 0min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Ingredienti:
sale, noce di burro, latte, gorgonzola, cipolla, patate novelle, pepe.
Descrizione:Una variante per un secondo gustoso e veloce!
Preparazione: 20min
Tempo di cottura: 30min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Descrizione:
Preparazione: 0min
Tempo di cottura: 0min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Ingredienti:
patate a pasta bianca, farina bianca , prugne fresche, uova, cannella in polvere, sale, burro, Parmigiano, foglie di salvia.
Descrizione:Un'alternativa particolare consigliata agli amanti del contrasto fra il dolce e il salato.
Il vino consigliato è: Carema.
Preparazione: 45min
Tempo di cottura: 35min
Tempo di attesa: 0min -
Difficoltà
Costo
Ingredienti:
patate bianche, rape rosse cotte, farina per i gnocchi, sale, noce moscata, latte, provolone grattugiato, farina per la crema, burro, tuorlo per la crema.
Descrizione:In questa variante di gnocchi, nell'impasto non viene utilizzato l'uovo. Vedi ricetta "gnocchi tradizionali di patate".
Preparazione: 1ora 30min
Tempo di cottura: 30min
Tempo di attesa: 0min
Best Sellers
Patate: Guida Rapida
Crocchette di patate ripiene
Un ottimo e gustoso antipasto per ogni occasione! Ricordate che può essere un'ottima soluzione anche per un secondo veloce e di effetto.
IL vino consigliato è: Bianco di Alcamo.
Costo
Ingredienti
Per 4 persone (
)
Contorno
- 2 . Uovo
- 1 pizzico(chi) Pepe
- 3 cucchiaio(i) Pan grattato
- 25 grammi caciocavallo
- 25 grammi prosciutto cotto
- 1 manciata(e) sale
- 400 grammi Patate
- 1 . olio di semi per friggere
- 1 pizzico(chi) Noce Moscata
- 20 grammi prezzemolo
Istruzioni: Crocchette di patate ripiene
- Lavate e lessate le patate in acqua salata, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate, raccogliendo il purè ottenuto in una terrina.
- Mondate, lavate e tritate il prezzemolo con il prosciutto cotto e tagliate a pezzetti anche il caciocavallo.
- Una volta intiepidito il purè, separate gli albumi e unitevi i tuorli, un pizzico di noce moscatagrattugiata, sale e pepe. Amalgamate il tutto impastando con le mani.
- Aggiungete poi al purè, il prezzemolo, il prosciutto cotto e il caciocavallo.
- Ricavate dall’impasto dei cilindretti: passate le crocchette prima nella farina, poi negli albumi sbattuti e per ultimo passateli nel pangrattato.
- Scaldate l’olio e friggete le crocchette fino a quando non saranno dorate e croccanti.
Lasciatele sgocciolare e servitele ancora calde. - N.B. Per realizzare una variante di crocchette si possono inserire altri ingredienti nel purè di patate, che si sciolgano facilmente, come caciotta, mozzarella, stracchino etc.. Oppure ottime risultano essere anche crocchette solo di patate.
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