{"id":90153,"date":"2013-09-22T14:50:56","date_gmt":"2013-09-22T14:50:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lapadulla.it\/nuovo\/valori-nutrizionali\/"},"modified":"2026-09-28T16:19:01","modified_gmt":"2026-09-28T16:19:01","slug":"valori-nutrizionali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lapadulla.it\/nuovo\/valori-nutrizionali\/","title":{"rendered":"Valori nutrizionali"},"content":{"rendered":"

La patata contiene quasi l\u201980% di acqua e il 18% di carboidrati, costituiti interamente da amido. Ha scarsa presenza di lipidi, ma costituisce un\u2019importante fonte di potassio ed \u00e8 povera di sodio<\/p>\n

Il 15% del tubero \u00e8 costituito da amido (fecola), contiene inoltre proteine, cellulosa, sali minerali, zuccheri, vitamina A e C.<\/p>\n

In sintesi 300 g di patate forniscono un quarto del fabbisogno giornaliero di proteine, ferro, vitamina B e circa la met\u00e0 del fabbisogno giornaliero di vitamina C. grazie al modesto contenuto in fibra grezza, \u00e8 facilmente assimilabile.<\/p>\n

La patata inoltre \u00e8 facilmente digeribile e ha un modesto valore calorico 80-85 Kcal\/100g. Come accade per il pane, la pasta e il riso, anche riguardo le patate si pensa che sia un alimento non adatto ad una dieta dimagrante. Al contrario, esse sono indicate, in dose opportuna, a chi segue un particolare regime alimentare. La patata infatti assicura inoltre una certa dose di carboidrati a coloro che non consumano pasta e pane.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\n

TABELLA NUTRIZIONALE per 100 grammi di patate<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Energia<\/p>\n<\/td>\n

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85 kcal<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Proteine<\/p>\n<\/td>\n

\n

2,1 g<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Carboidrati<\/p>\n<\/td>\n

\n

18 g<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Acqua<\/p>\n<\/td>\n

\n

80 g<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Grassi<\/p>\n<\/td>\n

\n

1 g<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Amido<\/p>\n<\/td>\n

\n

15,9 g<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Glucidi disponibili<\/p>\n<\/td>\n

\n

18 g<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Zuccheri solubili<\/p>\n<\/td>\n

\n

0,4 g<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Vitamina A<\/p>\n<\/td>\n

\n

3 \u00b5g<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Vitamina C<\/p>\n<\/td>\n

\n

20 mg<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Vitamina B1<\/p>\n<\/td>\n

\n

0,10 mg<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Vitamina B2<\/p>\n<\/td>\n

\n

0,04 mg<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Vitamina B3<\/p>\n<\/td>\n

\n

2,5 mg<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Potassio<\/p>\n<\/td>\n

\n

400 mg<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Fonte: CREA \u2013 Tabelle di composizione degli alimenti (patate crude, 100 g di parte edibile).<\/em><\/p>\n<\/p>\n

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