Polenta di patate
La polenta di patate la si può condre come la polenta di farina di mais; quindi con pomodoro, un formaggio molle o con un ragù di carne. Inoltre si può ottenere una polenta dal gusto ancora più tipico unendo alle patate farina di castagne o di mais.
Il vino consigliato è: Cirò bianco.
Difficoltà
Costo
Costo
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Ingredienti
Per 4 persone (
)
Ricetta
- 300 grammi formaggio tenero
- 40 grammi cipolla
- 50 grammi farina bianca
- 1.5 kilo(i) patate
- 1 manciata(e) sale
- 3 cucchiaino(i) olio di oliva
Istruzioni: Polenta di patate
- Pelate le patate e fatele lessare; quindi scolatele e passatele nello schiacciapatate. Mettete il purè ottenuto in una pentola (o paiolo se lo possedete) e mescolate con un cucchiaio di legno. Unite la farina e continuate a mescolare.
- A parte fatescaldare l'olio di oliva e fatevi rosolare la cipolla.
- Incorporate il soffritto e il formaggio tagliato a dadini alla polenta; salate e portate a cottura senza smettere di mescolare. La polenta sarà pronta quando si staccherà dalle pareti della pentola.