Tortino al prosciutto
Si può sostituire il prosciutto crudo, con quello cotto, con lo speck o con la pancetta o con la salsiccia. E' possibile così avere tante squisite varianti!
Inoltre è possibile aggiungere sull'ultimo strato della besciamella, per rendere ancora più gustoso il tortino.
Il vino consigliato è: Pigato.
Difficoltà
Costo
Costo
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Ingredienti
Per 4 persone (
)
Contorno
- 20 grammi burro
- 250 grammi formaggio morbido (es.:groviera, caciotta, crescenza...)
- 1 manciata(e) sale
- 1 kilo(i) patate
- 200 grammi prosciutto crudo
- 1 pizzico(chi) pepe
Istruzioni: Tortino al prosciutto
- Lessate le patate in una pentola; scolatele, lasciatele raffreddare e pelatele. Tagliatele poi a rondelle con uno spessore di 1 cm.
- Imburrate una pirofila o utilizzate la carta da forno, e adagiatevi sopra uno strato di patate. Su queste, stendete il prosciutto tagliato a fette sottili e qualche cubetto di formaggio.
- Continuate a strati alterni di patate, prosciutto e formaggio fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Salate e pepate.
- Distribuite fiocchetti di burro sull'ultimo strato e infornate a 180°C per 20 minuti, fino a quando la superficie non si sarà dorata.