LATTE

L’attività principale di cui ci occupiamo è quella dell’allevamento di vacche da latte, frisone in particolare. Il latte viene conferito nel vicino caseificio di Dismano e viene trasformato dalle sapienti mani del mastro casaro Maurizio in Parmigiano Reggiano di Montagna.

La moglie del casaro, Paola, produce anche ottimi jogurt, panne cotte, burro, caciotte, ricotte e chi più ne ha più ne metta!